Trabzon’da bazı köylüler ve esnaf, yaz aylarında artan, insanlara büyük rahatsızlık veren sinekleri, lambanın yakınına astıkları şeffaf poşet içindeki su ile uzaklaştırmayı başardı.

TRABZON – Trabzon merkeze bağlı Akoluk beldesine bağlı köylerde yaşayan bazı vatandaşlar ile belde esnafı, bir süre önce şeffaf bir poşet içine doldurulan suyun lambanın yanına asılması halinde sineklerin ortamdan uzaklaştığını fark etti.

Karadenizlinin kıvrak zekasının ürünü olarak gösterilen yöntem, işe yaradığını fark eden diğer köylülerin de kullanmaya başlamasıyla yaygınlık kazandı. Böylece köylüler, sineklerin su dolu poşetten neden uzaklaştıklarını tam olarak çözemeseler de ilaç ve sinek kovucu parası vermekten kurtuldular. Beldede sineklerden kurtulmak için doğaya zarar verdiği belirtilen ilaçlar, kimyasal spreyler ya da bazı cihazların kullanımı azaldı. Bu ilginç sineksavarla evlerinde, iş yerlerinde rahat rahat oturma, uyuma imkanı bulduklarını belirten belde sakinleri hallerinden son derece memnun olduklarını dile getirdi.

-POŞET ASILAN LAMBAYA SİNEK GELMİYOR-
Beldede kahvehanesine kurduğu bu yöntemlerle müşterilerini de memnun eden 25 yıllık kahvehane işletmecisi Hasan Karaahmet, yöntemi, arkadaşının tavsiyesi üzerine kullanarak sinek sorununa son verdiğini vurguladı.

Sineklerin, ışığın suda yansımasıyla gözlerinin kamaştığını, dolayısıyla ortamdan uzaklaşmış olabileceklerini düşündüğünü belirten Karaahmet, şunları söyledi:

“Yaz sezonu olduğu için müşterilerimiz genelde salona gimeyip kahvehanenin önünde oturuyor, sinek fazla olduğu için de rahatsız oluyorlar. Bir arkadaş bu yöntemi tavsiye etti, ben de denedim. Bayağı da faydası oldu. Sineklerin ortamdan ışığın suda yansımasıyla mı, yoksa başka nedenle mi uzaklaştığını bilmiyorum. Yanında su dolu poşet bulunan lambaya sinek gelmezken, diğer lambaya sinek gelebiliyor. Yöntemi her lamba için uygulamak en faydalısı. Hiçbir maliyeti de yok.”

-”KIRILAN ÜZÜM BAĞINA, YARA BANDIYLA ÇÖZÜM”-
Müşteri Kadir Uzunismail de ilginç sineksavarı ilk gördüklerinde çok güldüklerini ifade ederek, şunları söyledi:

“Hasan ağabey sürekli bu tür icatlar yapar, sineksavarı gördüğümüzde güldük ama fazla da yadırgamadık. Hasan ağabeyin daha önce kırılmış üzüm asmasını yeniden kaynaması için yara bandı ile sardığını bile görmüştük. İşe de yaramıştı. Bu yöntemin de onlardan biri olduğunu düşündük. Gerçekten de işe yaradı” dedi.

Kahvehanenin bazı müşterileri de ilginç sineksavara, “telefondan sonra en büyük icat” benzetmesi yaptılar. Öte yandan, kahvehanedeki lambanın yanına poşet asıldığını gören bazı muzip müşterilerin toplu iğne ile poşeti delip suyun masada oturan arkadaşlarını ıslatmasıyla eğlendikleri öğrenildi.Beldede aynı yöntemi kullanıp sinek sorunundan kurtulan bazı esnaf ve köylüler de yöntemden memnun olduklarını anlattılar. (aa)

Endonezya Ulema Konseyi, ülkede misk kedisinin dışkısından çıkarılan kahvenin, Müslümanlar için “helal” olduğunu ilan etti. Konsey, dünyanın en pahalı kahvelerinden biri olan kahvenin “helal” olmayabileceği yönündeki açıklamaların ardından konsey başkanı Maruf Amien, Kopi Luwak’ın çekirdekleri yıkandığı takdirde üretilmesine, satılmasına ve içilmesine izin verildiğini söyledi.

Seattle şehrinin eşcinsellerin, rock müzik sanatçılarının ve büyük köşklerde yaşayan sakinlerin oturduğu seçme mahallelerinden Capitol Hill’de açılan kafede ve yine 15’inci caddedeki Coffee & Tea adındaki benzer hizmetin sunulduğu mekanda içecek menüsü değiştirildi.

Dünyanın en büyük fast-food zincirlerinden biri olan McDonalds’ın geçen yıl itibariyle, mağazalarında üst gelir grubuna hitap eden kafeler açması ve McCafe markasıyla bünyesindeki kahve seçenekleri çeşitlendirmesinin ardından, Starbucks’ın da bu yeni mağazalarla üst gelir grubuna hitap etmek istediği belirtiliyor.

Harvard Business School öğretim üyesi profesörlerinden John Quelch, “Starbucks zaman içinde özel bir kitleye hitap eden bir markadan, kitlelere hitap eden bir markaya dönüştü. Bu yüzden üst gelir grubunda büyük bir boşluk oluştu” dedi.

Quelch, aynı zamanda ABD’nin diğer kahve zincirleri Peet’s Coffee & Tea ve Caribou Coffee Co’nun ellerine geçirdikleri bu fırsatı tepip, bu boşluğu dolduramadıklarını da belirtti.

Starbucks için 2006’da örnek olay incelemesi yapan Quelch, “Starbucks’ın marka piramidinde üst sıraları rakiplerine kaptırmak istemediğini görülüyor” dedi.

EBEVEYNLERE HİTAP EDEN İÇECEKLER
Reuters muhabirleri, Starbucks’ın yeni test kafelerine yaptıkları ziyarette, mağazaya bebeklerine mama yediren annelerden, serbest çalışan grafikerlere ve emeklilere kadar farklı yaş gruplarından insanların geldiğini söylüyor.

Muhabirler, yeni konseptin en çok öğrencileri memnun ettiğini de söyledi. Washington Üniversitesi’nin yakınına kurulan kafeye, birkaç kadeh içkiyle birlikte ders çalışmak için gelen öğrenciler büyük ilgi gösteriyor.

İTALYA ETKİSİ
Starbucks CEO’su, kahve zincirinin yeni şubelerinde, İtalya’da, kahvenin yanı sıra şaraptan biraya kadar farklı türde alkollü içecek servisi yapan kafelerin konseptinden ilham aldıklarını söylüyor.

Daha önce ne ABD’deki ne de diğer ülkelerdeki şubelerinde alkollü içecek satmayan Starbukcks bu hamleyle, “ebevyen içeceği” olarak adlandırdığı alkollü içeceklerin test satışına başlamış oluyor.

Şirket, 2000 yılında da Seattle ve San Francisco’daki iki ayrı test kafesinde “Cafe Starbucks” adını verdiği şubelerinde kahve dışında bira ve şarap servis etmişti. Bu mağazalarda aynı zamanda salata, sandviç ve “Circadia” adında bir çorba da satılıyordu. Ancak bu konsept şubeler daha sonraki yıllarda kapatılıp, bilinen Starbucks şubelerine çevrilmişti.

Starbucks, ABD’den ayrı olarak, Japonya ve İspanya’daki şubelerinde de bira ve şarap satmayı denemişti.

ABD’de Roy Street ve 15’inci Cadde’de açılan yeni konsept kafeler, dünya çapında toplam 16 bin şubesi bulunan kahve zincirinin bir gün bütün şubelerinde alkollü içecek satmaya başlayacağına yönelik söylentilerin çıkmasına neden olsa da şirket yetkilileri bu konu hakkında herhangi bir açıklama yapmadı.

Şirket sözcüsü, “Şimdilik diğer şubelerimizde alkollü içecek satmayı planlamıyoruz” dedi.

Bugün otobüsle kısa bir şehirler arası yolculuk yaptım bu yolculuk sırasında muavin”beyefendi içecek ne alırsınız”diye sorunca…Ben de başlangıç bir kadeh kırmızı şarap devamında beyaz şarap olursa sevinirim dedim…Ve tam o sırada sarsılarak kendime geldim uyuyakalmışım.

Muavin gerçek soru gerçek yolculuk gerçek tek fark cevap…Şöyle bir çeşit skalasına bakınca ben nescafe alayım dedim. Ki kendilerini hiç sevmem çöle veya ıssız adaya düşünce en son alacağım içecektir.Şöyle 3′ü 1 arada ama bir tanesi daha çok olan içeceği bardağa boşaltırken içindekilere baktım ve içindekiler…

Nescafe ve içindekiler

Şeker (63), kahve beyazlatıcısı(glikoz şurubu, hidrojene palm yağı, sodyum kazeinat), stabilizatör(potasyum fosfat), asitliği düzenliyici(sodyum fosfat, sodyum sitrat), emülgatör(mono gliseritler,diasetil tortorik asit esteri), topraklanmayı önleyici(silikon dioksit), hazır çözünebilir kahve.

Görünüp okunduğu üzere kahve lafı 2 defa geçmekte birinde beyazlatıcı ile tamlamış kendisini diğerinde tamamlanmış çözülebilir olmakla. Peki eğer bir şeyin yüzde ellisinden fazlası başka bir şeyse ona ne denir. Bizim parlementomuzdaki gibi yüzde 40lığa sahip diye iktidar mı denir yüzde 60 yok sayılarak yoksa yüzde 60lığın adına bakarak hükümet parti mi denir….

Yukarıdaki cümleye tekrar dönersek yüzde 63 şeker olan bir ürüne nescafe değil nesşeker dememiz mi gerekir peki kahve lafı meclisdeki bağımsız milletvekili sayısı kadar neden azdır. Madem ismini veren ürün azsa isimi neden ünlüdür. Bir şeyin önüne gelen tamlama niteleme onun işe yaramaz, aslında o ürün olmadığını mı belirtir.

Örnek: Nescafe gibi

Peki diğer kimyasal ürünlerin içeriğini bilmek ve seçilmiş olmak için ille gıda mühendisliği mi okumak gerek bu nescafeyi gönül rahatlığıyla içmek için…

Sodyum kazeinat, pastörize sütün işlenmesiyle elde edilen bir süt proteinidir.

Hidrojene palm yağı, özellikle çoklu doymamış yağ asitleri oksidasyon kararlılığı açısından düşüktür (ayçiçeği-linoleik ve linolenik asit fazla). Doymuş yağ asitlerinin oksidasyon kararlılığı yüksektir

Potasyum Fosfat suda tamamen eriyen gübreler arasında en yüksek yoğunlukta ana element içeren gübre çeşididir. İçeriğinde Azot bulunmaması sayesinde yoğun gübre kullanımı gerektiren yoğun (entansif) tarım kullanımına son derece uygundur.

Monogliseritler, lesitin (özellikle soya lesitini) ve başka yüzey aktif maddeler, emülsiyon stabilitesini artırmak ve sıçramaları önlemek için katılırlar.

Amorf ince kristalin toz olan Silikon Dioksit; ilaç sanayinde tablet yapımında, endüstride ise yüksek dayanıklılığa sahip boyaların yapımında kullanılmaktadır. Kendi ağırlığının %120 si kadar nem çekme özelliğine sahiptir. Bu özelliği sebebi ile bazı toz karışım ürünlerde nem tutucu ve topaklanmayı önleyici ajan olarak kullanılmaktadır. Kullanım oranı tuzlarda maksimum %2 iken, vitamin premikslerinde ise %3 ?e kadar kullanımı söz konusudur.

Vb yazıyorum yoruldum içindekileri yazmaktan ama en şaşırtıcı olanı ise güvenilir bizzat bu kahve fabrikasında çalışan birinden aldığım tüyodur meşe palamutlarının öğütülerek kahve içine karıştırılması. Vitamini çok olduğu için mi yoksa doğada bolca var olan ama işe yaramayan bir ürünü işe yarar hale getirmek için mi !!!

Şimdi Türk kahvesine bakalım…

Asidite (acidity) , Kıvam (body) , Koku (Flavor)

Asidite (acidity)
Yeşil çekirdekler yüksek miktarda klorojenik asit (%7) içerirler bu düzeydeki asit kahveye kötü bir tad verir. Fırınlama işlemi sırasında bu asit çözünür ve yerini daha hafif asitler alır Asetik asit sitrik asit malic asit gibi Bu asitlerin yokluğu kahvenin tadını çok yumuşak yapar ve özelliksiz bir tad olur İyi bir kahvede asidite olmalıdır Kahvenin az fırınlanması veya çok ısıtılması asiditeyi azaltır Bir tek espressoda, bu asit azalması lezzet için gereklidir

Kıvam (body)
Kahvenin kıvamı, dilin üzerinde kahvenin gezerken verdiği izlenimdir Bunu veren kahvenin fırınlanması sırasında şekerlerin karamelize olması, bazı prıteinlerin yanması ve yağların açığa çıkmasıdır Koyu fırınlanmış çekirdekler daha kıvamlıdır.

Koku (Flavor)
Yukardaki tüm faktörlerin hepsi kahvenin kendi kokusunu verir. Son yıllarda kahve çekirdeği fırınlandıktan sonra soğurken, özel fırınlarda yağlı kokulu sıvılarla karıştırılarak kahveye yapay koku ve tad verilmeye başlanmıştır Çukulata fındık badem, menta kokan esanslar kullanılabilir
Tüm bunlara dayanarak kahvenin tadı çeşitli şekilde adlandırılır…

Şimdi en başa dönersek ben neden bu ismi kahve olana ama kahve dışında her türlü değişik bir ürün olan bu ürünü içmediğimi iç güdüsel olarak da anladım…

Ben tercihimi yaptım sıra siz arkadaşlarımda reklamlara devamsa doğru yoldalar içmeye devam !!!

Türk zenginleri işi abarttı… 18 gramı 95 YTL’ye satılan altın tozlu çikolatalara büyük ilgi gösteren sosyete, şimdi de fincanı 35 YTL’ye altın tozlu kahve içecek.

Türk sosyetesi, gösterişte sınır tanımıyor. Geçen yılın Aralık ayında Türkiye’ye getirilen İsviçre usulü altın tozlu çikolatalar beklenenin çok üzerinde ilgi görünce ithalatçı firma, aynı yöntemi kahve için de kullanmayı kararlaştırdı. Altın tozlu çikolataların 18 gramı 95 YTL’ye satılıyor…

“Kapıda kuyruk oldular”
Altın tozlu çikolataları Türkiye pazarına tanıtan İstes firmasının ortaklarından Tarık Altuğ, “Kısa sürede 250 müşteriye ulaştık. Kapımızda kuyruklar oluştu. Biz de altın tozlu kahve işine girmeye karar verdik” dedi. Seçkinler, altın tozlu kahvenin fincanını 35 YTL’ye içecek…

Altın tozu nedir ve ne işe yarar?
Vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı
Tarık Altuğ, 0.2 gram altın yemenin vücuttaki toksinleri atmaya yardımcı olduğunu söyledi. Altuğ, tek taş yüzükleri çikolataların içine koymayı düşündüklerini de vurguladı.

***

Sosyete kahvesinin köpüğü altından olacak

Çikolatayla buluşunca talep patlaması yaratan altın tozu, şimdi de kahveye giriyor İstes, kuracağı kahve zincirinde Türk zenginlerine 35 YTL’ye altın tozlu kahve içirecek.

İsviçre’nin altın tozlu çikolatası DeLafee’yi Türkiye’ye getiren İstes firması, beklediğinin 3 katı taleple karşılaşınca, altın tozunu kahveye de katmaya karar verdi. DeLafee Gold Cafe Shop zinciri kurmak için kolları sıvayan firma, Türk zenginlerine 35 YTL’ye kahve içirecek. Aralık 2007′de Türkiye pazarına sundukları altın tozlu çikolataların çok yoğun talep aldığını belirten İstes’in ortaklarından Tarık Altuğ, “Kısa sürede 250 müşteriye ulaştık. Yoğun talep üzerine altın tozlu kahvelerin de satılacağı kahve zinciri oluşturmaya karar verdik” dedi.

Kuyumcu dükkanı gibi
İlk mağazalarını Şubat’ta İstanbul’da açacaklarını anlatan Altuğ, “Bu mağaza Etiler, Bebek veya Maslak’ta olacak. 2 yıl içinde de 10 mağazaya ulaşacağız” diye konuştu. Altuğ, bu mağazalarda altın tozu olan kahve, çay ve DeLafee’nin ürünlerinin sunulacağını vurgulayarak, şöyle konuştu: “Kullanacağımız tabaklar, bardaklar altın kaplama olacak. İç dekorasyonda da altın kullanacağız. İnsanlar kuyumcu dükkanına girdiğini sanacak. Altın tozlu Türk Kahvesi’nin fiyatı da 35 YTL olacak.”

Çikolata 95-299 YTL
DeLafee’nin altın tozlu çikolata, şarap, puro ve yaprak altın gibi ürünlerinin olduğunu belirten Altuğ, “2′li (18 gr) ve 8′li (72 gr) paketlerde çikolata satıyoruz. 0.4 gram altın tozu olan 2′li paket 95, 8′li paket ise 299 YTL” dedi. Altuğ, sözlerine şöyle devam etti: “Ünlü isimlerden, holdinglerden, restoranlardan yoğun talep geliyor. Beklediğimizin 3 katı talep aldık. Bu ürünler el yapımı olduğu için talebe yetişmekte zorlanıyoruz. İsviçre’den Türkiye için özel üretim istedik.”

ÖZLEM KAMER

FİNCANI 50 STERLİN
Kediye benzer bir memeli olan Endonezya misk kedisinin dışkısından faydalanılarak yapılan bir kahve Londra’da bir fincanı 50 sterline (yaklaşık 125 YTL) satılıyor. Londra’daki Peter Jones mağazalarında satışa sunulan kahve, Jamaika Blue Mountain kahve çekirdekleriyle Kopi Luwak çekirdeklerinin karışımından yapılıyor. Misk kedilerinin, en iyi kahve çekirdeklerini yemeyi tercih ettikleri ve sindirim sistemlerindeki enzimlerle kabuğunu ayırdıktan sonra çekirdekleri dışkılarıyla attıkları belirtiliyor. Bu çekirdekler dışkıdan arındırılıp kavruluyor.